Fregola

La produzione della "fregula" ha origini certamente antiche. Il primo documento storico a farne menzione è lo Statut dei Mugnai di Tempio Pausana risalente al XVI secolo, in cui si regolamenta la preparazione, che doveva avvenire rigorosamente dal lunedì al venerdì, per potere destinare ai campi l'acqua del sabato e della domenica. Si potrebbe pensare che la fregola possa essere il frutto di uno scambio culturale con i popoli Fenici, Punici e Cartaginesi.

Ingredienti

• Semola di grano duro
• Acqua
• Può contenere tracce di soia

Allergeni

Potrebbe contenere Soia Contiene Grano/Frumento