Garganelli dell'Emilia

"I Garganelli nacquero nella pianura emiliana, dove venivano gustati prevalentemente in brodo. Più tardi si spostarono verso Nord, crebbero di dimensioni ed iniziarono ad abbinarsi a sughi sempre più ricchi ed asciutti. L'arte antica delle massaie era quella di stendere la pasta dello spessore perfetto, affinché cuocendo i Garganelli non si appiattissero ma rimanessero gonfi e rotondi, pronti a riempirsi di condimento. La rigatura, a differenza di ogni altra pasta, è trasversale, e in origine era ottenuta con un pettine uguale a quelli per la cardatura della lana". Ottimi con il ragù, speciali con il ragù di salsiccia.

Ingredienti

• Semola di grano duro (76,1%)
• Uova da galline allevate a terra (23,9%)
• Può contenere tracce di soia

Allergeni

Contiene Uova Potrebbe contenere Soia Contiene Grano/Frumento